红酒值得收藏吗?
这个得辩证分析： 红酒放时间长了，口感越来越差，时间长了，通过缓慢氧化，越来越没营养！ 所以从口感与营养的角度，越收藏越不值钱！
红酒收藏价值很高的，80年代的、70年代的，越往后越值钱了。毕竟酒水这东西是很多人都喜欢的，物以稀为贵嘛！ 关于红酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。红酒（葡萄酒）是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。其实很多食物的制作方法都是自然形成到人工制作而来的！ 葡萄酒的收藏价值取决于1、 具备长期陈年能力，这是具有收藏价值的葡萄酒最基本的条件。2、 产量少或限量版3、名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒4、好年份：对于世界级别的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一个很关键的因素。所以收藏葡萄酒要注意的很多，这才是提现出葡萄酒的魅力之所在！
顶级酒庄：拉图、拉菲、奥比安、木桐、玛歌，其酿造的红酒具有很高的收藏价值。此外，美国加州的光荣和澳洲的奔富也极具收藏价值。年份是收藏价值的另一考虑因素，同一产地。不同年份决定了红酒不同的收藏价值。以大家熟知的“拉菲”为例，1982年的拉菲，帕克给100分，在香港价格超过5万港元；而1984年的拉菲。帕克仅给84分。价格不到1万港元，超过5倍的差价正是年份的影响。需要指出的是红酒并不是越陈越好，大多数红酒没有陈年潜力，普通餐酒需要上市当年饮用；好一些的白葡萄酒在两年以内喝掉；红酒一般须在上市后两三年内饮用；只有极少数佳酿才具有陈年10年以上的潜质。通常在温度和湿度适当的环境中陈放后饮用。红酒保存有严格要求，“既要防止光照，又要保持恒温恒湿，最怕震动”。确保保存红酒的地方完全隔热。温度变化会快速毁掉一瓶酒。可以用隔热板、泡泡毡、119报纸等隔热材料。在最凉爽的角落给红酒搭出一个“屋子”存放。地下室是理想的酒窖，阳光照射少。控温在100C～15℃即可。能够使红酒与空气充分接触的醒酒器空间不需要很大。舒适即可。存放时将标签贴在瓶颈上．不移动红酒即可识别；将相同年份的红酒放在一起。便于查询。找到喜欢的红酒，混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10％～15％的钱。红酒在被开瓶饮用才能展现它最大的魅力．最佳饮用温度为17℃。有些红酒开瓶即用时会味道酸涩，此时需要“醒酒”。将红酒倒入醒酒器，得以让酒液与空气充分接触。氧化发酵，隔半小时至24小时后饮用。搭配合适的食物，品味红酒的香醇凸
任何值得投资的物品都有几个共同点：稀缺性和高品质。前者的投资方向在于升值，后者的价值在于赏心悦目或者超值的感官体验。 中国有句古话“”物以稀为贵”，数量有限的顶级葡萄酒因其不可再生性，价值当然越久越高。例如1982年的顶级拉菲庄葡萄酒，其价格三十年增幅近120倍。 并不是所有的葡萄酒都适合收藏，白葡萄酒因不适合长年存放，所以不具备收藏价值；红葡萄酒通俗地分为普通餐酒和顶级藏酒，顶级藏酒因存世量稀少，具有一定幅度的升值空间，可以用于投资性收藏。 一、 具备长期陈年能力。不能长期合理存放的葡萄酒，不具有收藏价值。 二、 产量少高品质或限量版。普通顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间，有的名庄产量还更少，这些有限的产量分散到世界市场所以倍显珍贵。长期陈年的葡萄酒随着饮用减少，剩下的随窖藏时间的延长而价值不断上升。公认高档出品波尔多法定产区的私家酒庄出品的小批量限量版酒，产量极少，但却是精心管理的历史名庄推出的，则更具收藏价值和升值潜力。 三、 国际级大师酿造或签名酒。作为投资收藏级葡萄酒，人们多半会在历史名庄中进行选择，如果是国际级葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，自然会因名人效应而增加其附加值，其日后升值亦会成为必然。 四、 好年份出品的葡萄酒。葡萄的收成年份是一个很关键的因素，因为收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，而葡萄的品质将会被转化到葡萄酒中，通过后期的陈化慢慢释放出来。这样的产品绝对是人间佳酿，更是收藏首选。
名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒：一般而言，作为投资级葡萄酒，人们多半会在历史名庄中进行选择，如果是国际级葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，自然会因名人效应而增加其附加值，其日后升值亦会成为必然。 好年份：对于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一个很关键的因素，因为收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，而葡萄的品质将会被转化到葡萄酒中，通过后期的陈化慢慢释放出来。因此，波尔多地区佳年份的葡萄酒较之普通年份的葡萄酒价格可能会相差两倍以上甚至更多。但对于葡萄酒爱好者而言，很多人还是宁愿花双倍甚至更高的价钱去买佳年份的葡萄酒
红酒应该如何点评好与不好?
大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。 要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。 区别好酒、坏酒：愈香当然愈好。色香味具全这道理，古今中外，都没有分别。量、强度及复杂性愈高，香气素质愈高，而葡萄酒的整体价值亦提高了。好的葡萄酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。随着时间增长，依然能继续保持相约程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强；直至某个时间味道开始有减弱的迹象，此时方应吞下葡萄酒。
怎样分辨红酒便宜?
首先：我们抛开不良经销商的恶意加价，在这个前提下我们来区分贵与便宜的酒。 第二：红酒的定价来自于他们的名声、名气，但是一款作品要有个好名声可不是单纯的广告效应。 第三：一款酒的定价来自于什么？葡萄的成本：葡萄园地形是否需要人工管理，是否采取机械化操作。葡萄的产量（超过40年老藤挂果就很少，但是酿的酒一般唯美，这时庄主要取舍），土地的成本（美国NAPA产区贵的最主要原因就是那块地每年都升值）。酿酒的成本：酒窖、橡木桶的使用。所以你说那些全机械化操作，不使用橡木桶陈酿的葡萄酒能贵吗？注意这类酒不代表口感不好。 第四：很多酒庄或者知名的酒厂他们有多年的文化沉淀，出品的酒自然也贵一些。 最后：如果一个酒庄的作品非常好，想要出名升值最好的办法，先进入英国皇室、及欧洲皇室，然后进入美国白宫，那么你的酒就是价值非凡了。 补充：国内便宜与贵的区别大部分是葡萄酒等级的问题，一般VDT,VDP的法国酒比较便宜，甚至还有一些VEM的欧盟酒，当然西班牙，意大利也有很多餐酒，等级比较低也很便宜。
